caviale italiano (35 images)

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L'Agroittica Lombarda, di Viadana di Calvisano (BS), nasce nel 1978 per allevamento dell'anguilla, sfruttando il calore delle acque della vicina acciaieria. Negli anni'80 viene introdotto lo storione White Sturgeon che può arrivare fino ai 300 chili ed ha così inizio il redditizio allevamento di caviale, che, grazie anche alle limitazioni internazionali nei confronti dello stesso prodotto russo, ha visto lo scorso anno una produzione di 240 tonnellate, destinate soprattutto al...
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